POR: ALBA GUZMAN FLORES
Cada seis meses autoridades sanitarias inspección las condiciones de salubridad de la matanza en el rastro municipal, por lo que esperan en breve realicen la visita.
Así lo afirmó, el encargado del rastro municipal, Asencio Chigo quien señaló que no les avisan y llegan de manera sorpresiva; sin embargo dijo ellos trabajan con todas las medidas de higiene.
Por otra parte, entrevistado sobre si hay ranchos en cuarentena o han detectado algún animal con alguna enfermedad, destacó que en Minatitlán hay un ganado saludable, pese a ello todo ganado para matanza es certificado primero por un médico de la Sagarpa y otro que se cuenta del Ayuntamiento.
Destacó que los animales que se sacrifican son de pastoreo y es ganado saludable, por eso se exhibe en la entrada del rastro el hecho de que se cuenta con el PSG de sanidad animal, además que cada 2-3 meses vienen autoridades de salud a supervisar las labores del rastro.
Añade que la situación es crítica, solo se llegan a sacrificar por día entre 14 y 16 semovientes, en el caso del hígado dijo solo se entrega cuando es hígado sano, siendo animal de pastoreo el que mayormente llega al rastro.
Asencio Chigo indicó que en cuanto a sanidad animal se cumple con todas las normas de salud, ya que todo animal que entra al rastro es examinado, además que los ranchos deben ser certificados igualmente.
Y es que cabe hacer mención que en Chiapas se dio una alerta sanitaria de ranchos en cuarentena por Tuberculosis en 6 mil cabezas de ganado.