El incremento en el costo del kilogramo de tortilla está justificado por el alza en los insumos para su producción, explicó el Presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García.
El precio de la harina incrementó, asimismo, los insumos como el gas, el papel grado alimenticio e incluso las refacciones de acero de la maquinaría que produce el alimento, ante la alta demanda de acero en el mundo y la baja producción del metal por parte de China a consecuencia de la emergencia sanitaria.
Esta situación orilla a los productores de tortilla en el país a encarecer el producto para solventar los gastos extras y hacer redituable el negocio.
En el caso específico de Veracruz, el incremento también podría tener su explicación en el abasto de maíz, el estado no es autosuficiente porque no existe un apoyo al campo para fomentar su producción, el maíz viaja de otros estados como Guerrero, Hidalgo, Tamaulipas, Chiapas y Sinaloa y pagar el flete para su traslado obliga a encarecer el producto.
El próximo 3 de febrero, el Consejo Nacional de la Tortilla sostendrá su primera reunión con la Secretaría de Economía en la Ciudad de México para proponer la regulación de la industria mediante una norma.